В июле 2023 года были проведены повторные обследования объектов общественного питания в период проведения уборочной кампании специалистами ГУ «Глубокский районный центр гигиены и эпидемиологии» в рамках мероприятий технического (технологического, поверочного) характера проведены надзорные мероприятия в отношении 11 субъектов хозяйствования: СУП «За Родину», ОАО «Золотая подкова», ГП «Ломаши-Агро», КУП(СХ)П «Яблонька», СХФ «Прошково» ОАО Глубокский агросервис, СУП «Короли», ОАО «Черневичи», ОАО «Сельцы», ГП «Озерцы», УП «Константинов Двор», УП «Голубичи».
В ходе обследования выявлены следующие нарушения действующего санитарно-эпидемиологического законодательства:
— разделочный инвентарь (ножи, доски) частично не обеспечен маркировкой в соответствии с видом обрабатываемой продукции;
— для доставки готовых блюд на поля для кормления механизаторов используется недостаточное количество термоконтейнеров;
— отсутствует запас одноразовых полотенец, жидкого мыла для соблюдения личной гигиены работниками и механизаторами, в том числе при раздаче блюд в полевых условиях;
— емкости для сбора пищевых отходов не обеспечены полимерными мешками – вкладышами;
— при порционировании блюд, нарезке пищевой продукции без заводской упаковки (хлеб) работниками столовой не используются одноразовые перчатки;
— хранение пищевой продукции в складских помещениях (лук, капуста, картофель) осуществляется непосредственно на полу;
— окна в производственных помещениях столовой не оборудованы сетками для защиты от насекомых;
— не своевременно проводятся дезинфекционные мероприятия (мухи);
— емкости для сбора твердых бытовых отходов переполнены.
В адрес субъектов хозяйствования направлены предписания об устранении выявленных нарушений с указанием сроков исполнения. В отношении виновных лиц начат административный процесс.
Работа по надзору за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства на объектах общественного питания продолжается.
Врач-гигиенист Е.А. Солодкая