Орехи и сухофрукты любят многие – их часто используют в приготовлении различных блюд, их можно есть в качестве самостоятельного лакомства, а еще они считаются очень полезным и сытным перекусом! И пользу всех этих даров природы действительно не стоит недооценивать, ведь с их помощью можно заметно укрепить здоровье и предотвратить развитие целого ряда неприятных недугов! Так какую же пользу организму способны принести различные виды орехов и сухофруктов?
Чем полезны орехи?
Прекрасный вкус, способность быстро утолять голод и масса полезных свойств делают орехи одним из самых любимых и востребованных продуктов! Для обеспечения организма необходимыми микроэлементами и витаминами достаточно ежедневно съедать всего-навсего по 100 граммов орехов, кроме того, благодаря обилию белка, вегетарианцы могут успешно заменять орехами мясо, правда, для того, чтобы напитать организм всеми разновидностями белков, нужно стараться употреблять разные виды орехов.
Грецкий орех. Является великолепным источником антиоксидантов, выводит токсины из организма. Помогает быстрее справиться с нервными расстройствами и бессонницей, и приносит немало пользы беременным женщинам или кормящим мамочкам.
Фундук. Отличный помощник при диабете, хронической анемии, варикозном расширении вен, болезнях предстательной железы и хронической усталости, а также идеальное профилактическое средство против различных заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Арахис. Очень полезен для обеспечения нормальной работы печени, сердечно-сосудистой и нервной систем, а ещё он помогает укрепить память и способствует улучшению внимания!
Миндаль. Один из самых полезных орехов, благоприятно воздействующий на костную ткань, а также на сердце, печень и нервную систему. Миндаль часто используют в кулинарии и для приготовления различных сиропов и настоек.
Кешью. Эти орехи очень богаты жирами и антиоксидантами, что в свою очередь делает их мощным профилактическим средством против самых разнообразных заболеваний сердца и сосудов.
Фисташки. Оказывают выраженный бодрящий и тонизирующий эффект, положительно влияют на состояние сердца и печени, а также помогают быстрее восстановиться после продолжительной болезни и даже самых тяжелых физических нагрузок.
Польза сухофруктов
Сухофрукты – это самый настоящий кладезь полезных веществ и жизненно важных для организма витаминов! Особенно рекомендуется включать их в свой рацион в холодные сезоны, когда организм человека испытывает дефицит витаминов. И для того, чтобы обеспечить организм всеми требующимися ему для полноценного функционирования витаминами, достаточно включать в свой ежедневный рацион всего лишь по 100 – 200 граммов сухофруктов!
В сухофруктах содержится внушительное количество клетчатки, пектина, углеводов, а также фосфора, железа и кальция с магнием. Благодаря столь солидному и богатому составу они оказывают исключительно благоприятное воздействие на работу всего организма!
Изюм. Отлично помогает набраться сил после продолжительной болезни и справиться с дефицитом железа. Изюм настоятельно рекомендуется включать в свой рацион при авитаминозе, а также будущим мамочкам и страдающим какими-либо заболеваниями сердечно-сосудистой или нервной систем людям.
Курага. Еще одно невероятно ценное лакомство для укрепления здоровья – хороший помощник при весеннем авитаминозе или анемии. Нормализует деятельность кишечника, улучшает зрение и состояния волос и кожи!
Финики. Среди всех сухофруктов это самый лучший источник энергии! Обилие витамина B5 в составе фиников делает их отличными помощниками для улучшения концентрации внимания и повышения работоспособности. Финики рекомендуется включать в меню ещё и в качестве лекарства от простуды и головной боли!
Инжир. Оказывает очень благоприятное воздействие на работу щитовидной железы, препятствует образованию раковых клеток, помогает вылечить различные заболевания бронхов и выводит паразитов из организма. Эти причудливые плоды очень богаты калием, регулирующим работу нервной и сердечно-сосудистой систем, и инжир прекрасно укрепит иммунную систему!
Чернослив. Большое количество каротина и пектина в составе делает чернослив ценным помощником для улучшения зрения. Эти плоды нормализуют и ускоряют обмен веществ, быстро и эффективно выводят из организма излишки соли и заметно улучшают функциональность почек.
Перед употреблением орехи и сухофрукты следует тщательно промыть и замочить в прохладной воде, слив воду, промыть под проточной холодной водой, ополоснув после этого кипятком.
ВАЖНО: при мытье орехов и сухофруктов нельзя использовать мыло или другое моющее средство.
Покупая орехи или сухофрукты, следуйте рекомендациям:
— покупайте только в местах санкционированной торговли, спрашивайте продавца о наличии документов, подтверждающих качество и безопасность товара;
— обращайте внимание на сроки годности – обычно он не превышает полгода;
— в выбираемом товаре не должно быть никаких посторонних примесей, насекомых, личинок и гнилых экземпляров;
— орехи не должны иметь прогорклый запах или вкус, следы плесени или порчи; скорлупа не должна иметь каких-либо трещин, дырочек, сколов;
— сухофрукты должны быть цельными, без разрывов и трещин оболочки, не сухими, а эластичными и упругими.
При хранении в домашних условиях необходимо избегать тепла и чрезмерной влажности. Желательно хранить в стеклянной или керамической таре, также для хранения можно использовать хлопковые или холщовые мешочки. При хранении нельзя смешивать в одной ёмкости разные виды сухофруктов.
Пом. врача-гигиениста отдела гигиены А.А.Закревская.