Санитарно-эпидемиологической службой в ходе проведенных мероприятий по осуществлению государственного санитарного надзора установлены факты обращения небезопасной рыбной продукции производства индивидуального предпринимателя Кузьменко А.А. (адрес производства: 416352, Россия, Астраханская область, Икрянинский район, с. Оранжереи, ул. Калинина, 281а, юридический адрес: 414000, Россия, г. Астрахань, ул. Каунасская, 53-53): сушено-вяленая рыбная продукция «Красноперка» неразделанная, ТУ 10.20.23-001- 39309959-2019 – в нормируемом количестве продукции обнаружены сульфитредуцирующие клостридии.
По результатам предпринятых оперативных действий обращение указанной продукции на территории внутреннего рынка запрещено, органами и учреждениями государственного санитарного надзора в настоящее время обеспечивается контроль изъятия из обращения остатков распределенных в торговых сетях партий небезопасной продукции.
Санитарно-эпидемиологическая служба Республики Беларусь напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью, заканчивается летальным исходом. За истекший период 2023 года от ботулизма пострадало 14 человек, из них с летальным исходом 2 случая (14,3%). Споры ботулизма широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке. Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда, и совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок. Будьте внимательными при употреблении подобной продукции, а также учитывайте данную информацию при поездках за пределы Республики Беларусь.
Не подвергайте риску Ваше здоровье!
Источник — государственное учреждение «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья»