Какова польза употребления йодированной соли?
1.Каков эффект от употребления йодированной соли?
Ввиду того, что организм человека йод самостоятельно не вырабатывает, его необходимо доставить в организм извне, а именно с пищей.
Йодная соль обеспечивает выработку гормона щитовидной железы, помогая функциям регулирования, например:
- Терморегуляция.
- Регулирует работу центральной нервной системы.
- Хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Облегчает работу почек и мочевыделительной системы в целом.
- Способствует синтезу, производству жиров, метаболизму сахаров.
- Обеспечивает поддержание энергии и здоровья организма.
- У маленьких детей наличие достаточного количества йода помогает улучшить интеллект, быстро обучаться, облегчает запоминание, помогает быть более подвижными и активными.
Гормон щитовидной железы влияет на развитие головного мозга и центральной нервной системы в период беременности, младенчества и детского возраста.
- Зачем есть йодированную соль?
Поговорим о последствиях дефицита йода:
- Зоб, утомляемость, снижение работоспособности.
- Опасные осложнения беременности, такие как выкидыш, кровотечение, мертворождение, преждевременные роды — это распространенные расстройства, вызванные дефицитом йода.
- У детей умственная отсталость, невнятная речь, задержка роста.
- Сколько надо употреблять йодированной соли?
Каждый день организму требуется лишь небольшое количество йода, всего около 3-5 г соли в день (менее 1 чайной ложки), чтобы предотвратить риск сердечно-сосудистых заболеваний и иных последствий.
- Как избежать дефицита йода?
Для предотвращения нарушений, вызванных дефицитом йода, необходимо регулярно использовать в кулинарии йодированную соль, приправляя пищу вместо обычной соли при каждом приеме пищи.
Употребление йодированной соли должно быть постоянным, потому что, если вы прекратите ее употребление, в организме снова может возникнуть дефицит йода, поскольку йод не обладает функцией накопления.
- Как хранить йодированную соль?
Храните йодированную соль в герметично закрытой упаковке, полиэтиленовом пакете или в банке с крышкой. Храните соль в сухом прохладном месте. Не жарьте блюда с йодированной солью, не кладите соль возле плиты, в местах с высокой температурой или в горячих местах, поскольку йод летуч.
Помощник врача-гигиениста Закревская А.А.