Семена тыквы – это дар природы человеку! Такой овощ как «тыква» ценится с давних времен. Тыквенные семечки имеют высокую питательную ценность. Даже небольшая их порция может быстро насытить и дать организму значительное количество полезных веществ. Тыквенные семечки можно использовать в качестве полезного перекуса или ингредиента для приготовления вкусных блюд. В них содержится около 36–52% жиров (без холестерина), камедь, органические кислоты, витамины Е, А, небольшое количество витаминов D и К и множество микроэлементов. Особенно ценным является содержание цинка и железа, но также присутствуют магний, кальций, фосфор и большое количество белка.
Универсальная польза для всех
- клетчатка способствует правильной работе кишечника;
- магний и калий необходимы для поддержания здоровья сердца и сосудов;
- антиоксиданты (каротиноиды) нейтрализуют свободные радикалы;
- витамин К отвечает за плотность костей и снижает риск переломов;
- полисахариды в составе семечек оказывают гипогликемический эффект;
- триптофан способствует выработке «гормона счастья» серотонина.
Рекомендации по употреблению
Лучше всего есть семечки сырыми — так сохраняются все витамины и минералы. Они прекрасно дополняют свежие салаты, придавая им приятный хруст. Если их перемолоть, получится питательный урбеч — густая паста, богатая белком. Еще один отличный вариант — нерафинированное масло холодного отжима, в котором собраны самые ценные вещества.
Тыквенные семечки могут ухудшить состояние в следующих ситуациях
- обострение заболеваний пищеварительного тракта (язва, панкреатит);
- подозрение на кишечную непроходимость;
- острые гастроэнтериты, сопровождающиеся диареей;
- аллергия и индивидуальная непереносимость;
- возраст до трех лет.
Единой нормы потребления тыквенных семечек нет. Считается, что суточная порция не должна превышать 100 г (около 40 штук). За один раз рекомендуется съедать не больше 20 штук.
Главное — выбирать качественные семечки и хранить их в сухом прохладном месте. Тогда они долго сохранят свои полезные свойства.
Таким образом, тыквенные семечки — натуральный витаминно-минеральный комплекс, который при регулярном употреблении способен поддержать здоровье.
Помощник врача-гигиениста Наталья Татаринович