Помидоры содержат много витаминов и минералов, при этом в них очень мало углеводов. Эти свойства делают его частью здорового питания. Они широко используются в питании и приготовлении огромного количества блюд.
Состав и польза помидоров
Помидор можно назвать универсальным овощем, который богат витаминами и минералами, содержит клетчатку и полезные органические соединения.
Помидоры содержат большое количество витаминов и минералов, в частности:
- кальций
- калий
- фосфор
- витамин С
- витамин А
- ликопин и бета-каротин
- лютеин и зеаксантин
- фолиевую и хлорогеновую кислоты
Чем полезен помидор?
— укрепляет иммунную систему, служит профилактикой онкологических заболеваний. Ликопин — антиоксидант и защищает клетки от разрушения.
— снижает уровень «плохого» холестерина и понижает артериальное давление. Витамины В, Е и антиоксиданты помогают снизить вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
— защищает глаза от переутомления и возрастных изменений благодаря лютеину и зеаксантину.
— помогает предотвратить эмфизему легких. Антиоксиданты борются с вредными веществами, разрушающими альвеолы, в том числе с компонентами табачного дыма.
— поддерживает здоровье кровеносных сосудов и помогает избежать инсульта. Это происходит благодаря снижению уровня холестерина, борьбе с воспалением, препятствию образования тромбов.
— снижает уровень глюкозы в крови при диабете.
— способствует здоровью полости рта. Антиоксиданты в составе томатов помогают бороться с проявлениями пародонтита и гингивита.
— защищает кожу от ультрафиолета. Ликопин предохраняет от солнечных лучей помидор, который растет в открытом грунте. Таким же образом он защищает и клетки кожи, но это не заменяет солнцезащитного крема.
— препятствует запорам. Употребление продуктов с высоким содержанием воды и клетчатки, в том числе помидоров, может способствовать гидратации и поддерживать нормальный стул.
Несмотря на все положительные свойства, нужно помнить о том, что во всём важна мера.
Будьте здоровы!