Не только красная рыба богата полезными нутриентами. В белых сортах рыбы их тоже немало, а иногда даже больше. Чем в ценных и дорогих породах. Но вот проблема – многие не покупают ее, так как считают невкусной.
Действительно ли белая рыба невкусная? Нет, друзья! Вкус этого продукта напрямую зависит от качества. Например, если вы приобрели перемороженную рыбу и приготовили ее, то на вкус такой продукт будет пресным и резиновым. Но если купить качественную рыбу, то, поверьте, вы останетесь в восторге.
Какой должна быть качественная рыба?
Как выбрать свежую рыбу:
- Плотная и упругая тушка
- Чешуя блестит и переливается
- Глаза прозрачные, не мутные
- При разделке выделяется кровь
Как выбрать замороженную рыбу:
- Плавники и хвост без повреждений
- Брюшко без желтого оттенка
- На тушка нет вмятин, вкраплений
- Нет толстой ледяной корки
Врач-гигиенист Е.А. Солодкая