Вопрос дня: что полезнее – мясо или рыба? Уверены, что мясоеды проголосуют за первое, а любители всего плавающего – за второе. Но так ли они будут правы? Давайте сравним эти два продукта, а затем спросим у специалиста.
Мясо – это белок, железо и витамины группы В. Всё бы хорошо, но чрезмерное употребление красного и особенно жирного мяса может привести к росту уровня холестерина.
Рыба – это тоже белок, железо, витамин D и Омега-3. Но и тут у нас есть одно «но»: если вы употребляете в больших количествах рыбу из загрязненных районов водоемов, особенно аквакультурного происхождения, то можете столкнуться с накоплением солей тяжелых металлов.
Как мы видим, и у рыбы, и у мяса есть как плюсы, так и минусы. Соответственно, одно не может стать полноценной заменой другому. Врачи рекомендуют включать в рацион оба продукта – в соответствии с вашим состоянием здоровья.
Что это значит? Например, если у вас повышен холестерин, то лучше сократить (но не убирать полностью) употребление мяса и добавить в рацион больше рыбы. Но если вы хотите питаться в соответствии с состоянием своего организма, рекомендуем для начала пройти медицинское обследование и проконсультироваться с врачом.
Врач-гигиенист Е.А. Солодкая